近期，随着天气的逐渐转暖和H7N9禽流感的不断散发，膳食科采取多项措施保障食堂的食品安全。

首先，3月22日膳食科举办春季食品安全培训会，对食堂各经营点从业人员进行食品安全培训，要求食堂做好春季防蝇、剩饭菜处置、半成品及时入冰箱、防范交叉污染等各项措施。

其次，对目前不断扩散的禽流感疫情，膳食科采取了停止采购市场活禽制品，冷冻原料加强验收并索要每批次冷冻货的检测报告，无证无票的猪肉不得流入食堂，强调鸡蛋壳用流水清洗并要求食堂管理员每天坚持做好清洗检查记录，各经营点每天对从业人员进行晨间检查，各食堂每天下午对备餐间进行紫外线消毒一小时等措施。

4月10日，膳食科唐惠明带领考核组对各食堂经营点进行了突击检查，并在检查过程中不断强调各种规范，要求各经营点切切实实把食品安全放在心上，食品安全无小事。

目前食堂运行平稳，就餐率和营业额稳定，未受到禽流感的影响。

                                                                                   （膳食科：周逢春供稿）