为进一步提升食堂从业人员的专业技能，提高食品安全自觉意识，3月12日下午，膳食管理科邀请泉山区市场监督管理局专家来学校开展现场指导及食品安全专业知识专题培训，膳食管理科全体科室人员、各餐厅现场经理及部分从业人员参加培训。

泉山区市场监督管理局专家首先到第一、二、三、四及教工餐厅进行了现场指导。专题培训围绕《2025年春季校园食堂食品安全培训》从食品安全隐患、食品污染原因、食物中毒原因、温湿度对食材的影响等进行，重点对餐厅加工制作基本要求、食品添加剂使用、食品再加热、食品留样等内容进行了解读，结合典型的管理案例，参训人员对餐饮服务食品安全操作规范有了更深的理解。

在学习中提升，在实践中深化。通过此次活动，加强了餐厅管理人员及从业人员专业知识的实践性、融贯性，推动我院餐厅管理工作的规范化、专业化开展，使得我院餐厅管理工作有了较大幅度的提升。

撰稿：姚丽敏

审核：程  甫