为切实保障校园餐饮安全，筑牢春夏季食品安全防护网。近期，我校各学生餐厅与教工餐厅全面开展春夏季食品安全专题培训。泉山校区设有共4个学生餐厅及1个教工餐厅，湖西校区设有1个学生餐厅，各餐厅经理牵头组织、全员参与，以严标准、实举措守护师生“舌尖上的安全”。

培训围绕食材采购验收、储存保管、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及夏季食品安全风险防控等关键环节展开，强化规范操作流程，压实食品安全主体责任，全面提升餐厅管理与从业人员安全意识和业务能力。

泉山校区一餐厅经理胡雪城、二餐厅经理王雪平、三餐厅经理支强、四餐厅经理许方、教工餐厅经理陈华龙、湖西校区餐厅经理郭瑞雪始终坚守一线、履职尽责，带领团队深耕食堂管理、严把食品安全每一道关口，以用心服务与责任担当，为全校师生餐饮保障保驾护航。

湖西校区作为新校区，餐饮保障工作起步难、任务重，餐厅经理郭瑞雪迎难而上、恪尽职守，始终坚持着“看得见的事情用心做，看不见的事情良心做”的工作态度，从日常运营、卫生管理到服务保障事事亲抓落实，以高度的责任心和扎实的工作作风，平稳有序的推进各项餐饮工作开展与落实，成绩突出，为新校区师生提供了安全、稳定、暖心的餐饮服务。

下一步，学校餐厅管理团队将持续绷紧食品安全之弦，常态化开展培训督查与隐患排查，不断提升餐饮服务品质，全力营造安全、健康、放心的校园用餐环境。

一餐厅培训现场

 二餐厅培训现场

三餐厅培训现场

四餐厅培训现场

教工餐厅培训现场

湖西校区培训现场

图文：阚娟梅

审核：程甫