10月1日上午8：00，饮食中心举办的“饮食管理及从业人员培训班”在图书馆多厅一准时开班，食堂管理人员、各经营点负责人、从业人员均参加了培训班。

       首先后勤集团党总支汪玉静书记作开班动员讲话，在讲话中指出：高校餐饮首先是社会效益即公益性，然后才是经济效益，在食堂的经营中要把握好大局意识、安全意识、服务意识、危机意识及生存意识，要依照文明食堂的有关要求落实好各项规范工作。

      随后，饮食中心主任唐惠明为大家讲解了“高校食堂管理目标”，从食堂的安全、稳定、服务、效益进方面行了阐述，并讲解了实现上述目标的措施和办法，对食堂的经营和管理具有很强的方向性和指导性。饮食中心副主任赵飞分析了食品原料集中采购的重要性：集中采购保障了原材料的质量、节约了成本，保证了高校食堂的食品安全，深化了饮食服务，是大势所趋。培训的最后还对饮食的基本知识进行了考试，并对试题进行了讲解。

      培训结束后，大家表示本次培训的内容非常实用，并更加明白了“高校稳定看后勤、后勤稳定看食堂”的道理，在以后的工作中会抓好各项规范，做好服务工作为广大师生提供安全、实惠、营养、可口的饭菜。

（饮食中心周逢春 供稿）