新学期伊始，各食堂经营品种有所调整，尤其是各餐饮公司的风味窗口迎来了不少新鲜血液，为食堂增添许多活力。为了让新来的风味小窗口经营者更快更好的理解我校食堂各项规范，也让老的经营者完善自身不足，3月29日下午，膳食科组织各食堂小窗口进行管理规范学习。

膳食科周逢春科长首先对我校食堂的管理规范进行讲解，重点讲解了“7S”管理规范中的1S—整理，然后带队在二食堂的三家优秀小窗口进行参观学习。从食品原料的摆放方式，到冰箱内的加膜加盖；从货架的卫生情况，到下水道的清理清扫，周逢春科长都详细的为大家做了讲解，让小窗口对1S—整理有个深刻的理解。

通过这次参观学习活动，加强了小窗口经营者对食堂管理规范的深刻认识，促进了食堂安全管理工作的发展。（膳食管理科 刘蒙爱）