为进一步提升食堂从业人员的安全意识，9月14日下午，膳食管理科在第一餐厅组织开展食品安全及燃气安全知识培训，膳食管理科全体科室人员、各餐厅现场经理及部分从业人员参加培训。培训会后，膳食管理科邀请泉山区市场监督管理局及徐州中裕燃气有限公司专业人员开展现场工作指导。

徐州中裕燃气有限公司专业人员为大家讲解了燃气安全知识，包括燃气使用的法律法规要求、燃气安全管理的四要素及相关的制度要求等，泉山区市场监督管理局专业人员带领大家共同学习了《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册解析》的相关知识，为大家讲解了食堂管理中的注意事项，培训会后，专业人员到现场指导了食堂管理及燃气使用工作，使科室人员和从业人员进一步掌握燃气使用、管理及食品安全专业知识，提升了大家的安全意识。

工作千万条，安全第一条。燃气安全和食品安全关乎群众生命安全，容不得一丝马虎。通过此次活动，加强了食堂管理人员及从业人员安全知识的专业性、融贯性，推动我院食堂管理工作的规范化、专业化开展，使得我院安全管理工作有了较大幅度的提升。

撰稿：姚丽敏

图片：姚丽敏

审核：张  强