为进一步提升食堂从业人员的专业技能，提高食品安全自觉意识，5月31日下午，膳食管理科邀请泉山区市场监督管理局专家在第一餐厅开展食品专业知识专题培训及现场指导，膳食管理科全体科室人员、各餐厅现场经理及部分从业人员参加培训。

    泉山区市场监督管理局专家从食品安全法律法规依据、餐厅现场食品安全管理、有害生物防制等方面对大家进行了培训，重点对《中华人民共和国食品安全法》进行了解读，结合典型的处罚案例，参训人员对立法背景、法规主要条款有了更深的理解。随后，以一名学生腹泻为食品安全事故案例，通过救治学生、报告、封存现场、留样检测等步骤对食品安全事故处理进行应急演练。

    在学习中提升，在实践中深化。通过此次活动，加强了餐厅管理人员及从业人员专业知识的实践性、融贯性，推动我院餐厅管理工作的规范化、专业化开展，使得我院餐厅管理工作有了较大幅度的提升。

    撰稿：姚丽敏

    摄影：姚丽敏

    审核：苏鹏