为进一步提升学生餐厅和教工餐厅工作人员的安全意识及消防技能，5月29日下午，膳食管理科组织各餐厅开展消防演练。

演练前，膳食管理科组织开展消防知识专题培训，结合餐厅厨房油烟重、电气设备多的特点，重点讲解油锅起火、电气短路等常见火灾隐患的预防措施，演示了灭火器操作法。演练现场，工作人员在餐厅内以油锅起火为例，模拟餐厅发生火灾，各餐厅组织工作人员用湿毛巾捂住口鼻，从消防通道有序离开现场，工作人员迅速按流程关闭燃气阀门、切断电源，携带灭火器、灭火毯冲向“起火点”，严格按照灭火规程对起火点进行扑灭，整个演练过程紧张、有序、安全。

通过此次演练，进一步提高了餐厅工作人员消防安全意识和逃生自救能力，为规范餐厅管理，构建平安校园迈出了坚实的步伐。

撰稿：姚丽敏

审核：程  甫