为强化食堂员工消防安全意识，提升应急处置能力，2026年5月28日，膳食管理科在第三餐厅组织开展了消防应急演练。

演练伊始，安全员向全体员工讲解了火灾预防要点、厨房油锅起火处置方法，现场演示了灭火器、灭火毯、消防水带的规范使用流程。随后，模拟火情疏散环节启动，员工们按照预定路线快速、有序撤离至安全区域。实战环节中，员工分组实操了消防水带连接、灭火毯扑救油锅火灾等科目，确保人人掌握关键技能。

此次演练覆盖了理论教学、实操培训与应急疏散全流程，有效检验了食堂消防应急预案的可行性，提升了员工“懂消防、会操作、能应急”的实战能力，为校园师生就餐环境筑牢了安全屏障。

图文：周逢春

审核：程甫